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课程安排
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| 餐饮企业全套账务处理及成本管控技巧 | 2020-07-16 19:00:00.0 2020-07-16 19:00:00.0~2020-07-16 22:00:00.0 |
| 赠送资料：1、电子版课程讲义；2、财务报表模板电子版；3、预算表模板电子版；4、预算执行情况表格式电子版；5、定额预算表和成本统计表格式电子；6、餐饮业会计科目表；7、新会计准则会计科目表；8、直播回放视频（直播课结束后开通，学习期90天）。 | |
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教学大纲
一、餐饮企业的特点
二、标准会计核算、确认方法及注意事项（含案例讲解）
（一）实收资本的会计核算、确认方法及注意事项
1.实收资本的账务处理
2.溢价的账务处理
（二）固定资产的会计核算、确认方法及管理技巧
1.资产定义和确认
2.固定资产的认定标准
3.固定资产来源以及不同来源的确认依据、核算方法及注意事项
4.固定资产折旧的原则、方法、年限及会计核算
5.固定资产清理账务处理
（三）采购核算、确认方法及注意事项
1.直接消耗餐料购入
2.需要入库餐料购入
3.购入酒水等直接可销售的商品
（四）商品出库核算、确认方法及注意事项
（五）收入核算、确认方法及管理技巧
1.餐厅收银员缴款
2.收到预收帐款
案例：张某预付款2000元，已开发票，在一个月后来店内消费1500元，如何进行账务处理？
3.储值卡
案例：王小姐办理会员卡充值3000元，充值后卡内金额3500元。如何进行账务处理？
4.订金
5.产生应收账款
6.进店费处理
案例：公司与某酒水供货商签约酒水供货合同，合同金额为10万销售酒水合同，对方付给我公司进店费10300元。如何进行财务处理？
（六）费用支付／报销和备用金的核算、确认方法及管理技巧
1.营业费用
2.管理费用
3.财务费用
4.备用金
5.白条子及无发票问题
1）日常报销及采购零星报销出现白条子如何处理？
2）通过供货商结账出现白条如何应对？
3）工程费、维修费无发票如何处理？
6.六种常见的不需要发票可以税前扣除的支出
（七）餐饮业税金的会计核算
1.增值税进项税、销项税和交税
2.企业所得税纳税调整、计提和交税
3.个人所得税会计核算
1）工资计提的账务处理
2）工资发放及代扣个所税的账务处理
3）代缴个所税的账务处理
（八）月末成本和利润的结转
1.月末结转成本、确认方法及管理技巧
1）月末将餐厅售出酒水转成本
2）月底库存盘点及假退库的难点处理
2.月末收入、成本、费用等损益类科目结转利润
三、财务报表编制及报表分析
（一）财务报表编制
1.财务报表种类与内容
2.填制财务报表注意事项
3.三张主表之间的逻辑关系
（二）报表分析（三力模型）
1.通用报表分析
2.餐饮业报表分析
四、最新税收优惠及税务、社保筹划
1.最新税收优惠政策
2.新个人所得税法解读
1）5个变化
2）5个亮点
3）专项附加扣除细则详解
4）新税法下个人所得税计算
3.社保新政解读及企业应对方案
1）3个变化
2）5个提醒
3）11种不交社保的情况
4）企业应对方案及思路
4.税务筹划
1）税务筹划概念及方法
2）增值税税务筹划
3）企业所得税税务筹划
4）个人所得税税务筹划
五、财务管理
（一）新财会规定
1.《会计人员管理办法》
2.《金融机构大额交易和可疑交易报告管理办法》
（二）发票管理制度
（三）备用金管理制度
（四）财务预算（资金和经营）及执行情况分析
（五）餐饮业成本结构分析、餐饮业盈亏平衡点计算
六、成本控制技巧
(一)食品成本控制
1.采购
2.验收
3.库存
4.原料发放
5.粗加工
6.切配
7.烹饪
8.服务
9.收款
10.审核
(二)饮料成本控制
1.进货
2.盘存
3.饮料成本失控的现象和原因
（三）总结餐饮业成本控制的重点
1.菜品定额计算
2.原料成本统计对比
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购买协议
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协议书
甲方：开放课堂会计实务课程辅导学员
乙方：北京正保会计科技有限公司
甲方已充分阅读、理解并接受本协议的全部内容，一旦甲方成功付费购买本协议项下乙方提供的辅导课程，即表示甲方同意遵循本协议之全部约定。甲乙双方一致同意由乙方旗下正保会计网校（www.fawtography.com） 为甲方提供与甲方选报辅导课程对应的辅导培训服务。具体条款如下：
1 定义条款
本协议适用于正保会计网校（www.fawtography.com） 开放课堂会计实务 30天/90天/180天 课程辅导 服务。 本协议下“ 30天/90天/180天” 课程辅导服务是指乙方旗下正保会计网校（www.fawtography.com）向特定注册学员推出的，在该等注册学员选报课程并交费后，乙方按照本协议相关条款的规定向该等注册学员提供的课程学习服务。
2 辅导课程、费用及费用支付
2.1 乙方提供的“ 30天/90天/180天” 辅导课程、讲义及价格均以甲方在乙方正保会计网校（www.fawtography.com）平台选报并成功支付的信息为准。
2.2乙方按照甲方最终选报的课程、班次、服务及实际交纳的学习费用向甲方提供相应的辅导服务。
2.3乙方提供的辅导课程、讲义、配套资料、答疑服务等以当年对应课程辅导的招生方案为准。可能会根据实际情况调整老师、课程、大纲、答疑服务等，乙方有权根据实际调整变更具体服务内容和细节。
2.4乙方随课赠送的礼品、课程、分期贴息优惠或其他乙方向甲方提供的优惠政策，如有退换课情况，乙方有权扣除相应费用（如若原包装完整，甲方可以寄回，乙方不予扣除相应费用）。
2.5 购课规则
2.5.1直播课程开课前，甲方如不满意课程内容且未超过课程总时长的10%，可免费申请更换一次；
2.5.2甲方如当期无法上直播课，可在报名交费1年内免费申请一次补学机会；
2.5.3课程有效期内申请退费，若已听课，则需根据具体听课时长扣费【费用计算规则为：（甲方实际交费金额-甲方实际交费金额×20%）÷课程总时长×甲方已听课时长】，若未听课只下载了资料讲义，则需在实际交费金额中扣除20%的费用，剩余的金额退还甲方；
2.5.4直播课因其教学特点，若因故未达到开课标准，可能会延期或调整，遇此特殊情况时网校将及时通知，并可为学员办理更换同类型的相应课程；
2.5.5体验课程（或免费课程）购买后请按时进入直播教室听课，体验（或免费）内容不提供以上购买正式课程的学员所享有的更换、补学及延期等服务；
2.5.6购课后须在页面提示的关闭时间前观看课程，课程关闭后可按2.5.2约定申请补学，逾期视为放弃补学，乙方不再提供退费或补学服务;
2.5.7课程退换政策：网校课程为服务类商品，购买后无任何下载记录(包含讲义、配套资料等)，可享受“7天无理由退款/换课”；
2.5.8如需发票，请在报名交费后1年内提交申请，逾期将不予办理。
3 甲方的权利与义务
3.1 权利
甲方在按照本协议的规定交纳全部学习费用后，有权利享受乙方为“30天/90天/180天”学员所提供的教学及辅导服务，具体服务内容以乙方网站公示的招生方案为准。
3.2 义务
3.2.1 甲方应按时、全额交纳学习费用；
3.2.2 甲方对于乙方提供的学习课程，应保证只供甲方个人单独学习使用，不得以任何方式向任何第三方提供或公开课程内容，包括但不限于向任何第三方透露学习课程、与他人共享学习账号、将自己的学习账号提供给第三方使用、将学习课程公开播放、传播下载的课程及讲义、资料、或以任何方式供多人同时使用。若甲方违反上述约定，甲方的学习权限将被乙方无条件立即关闭，已支付的费用不予退还，同时甲方应承担因此给乙方所造成的全部损失及其他一切法律后果。
4 乙方的权利与义务
4.1 权利
4.1.1 乙方有权根据本协议相关条款获得甲方交纳的相应学费；
4.1.2 乙方有权根据本协议的约定获得、持有和核对甲方提供的有关个人信息、资料。
4.2 义务
4.2.1 乙方应提供本协议规定的辅导服务；
4.2.2 乙方应保证所提供的各项服务均能够正常使用；但是因不可抗力以及甲方的原因造成不能正常使用乙方所提供的各项服务，包括但不限于互联网运营商提供的网络中断、甲方不具备上网条件（包括但不限于不具备软硬件条件或者软硬件故障）等，则乙方不承担任何责任。
5 不可抗力
5.1不可抗力指超出本协议双方控制范围，无法预见、无法避免或无法克服，使得本协议一方或双方部分或者全部不能履行本协议的事件。这类事件包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、罢工、暴动、网络中断、政府行为、法律规定或其适用的变化，或者其他任何无法预见、避免或者控制的事件。
5.2如任何一方不履行或迟延履行本协议规定的义务是由于不可抗力，则该方免除承担违约责任。
5.3不可抗力事由发生后，若有可能，受不可抗力影响的一方应在10个工作日内将有关情况及时通知对方（乙方可以通过网站公告的方式通知甲方），凡违反此通知义务且不履约给对方造成损失的，须赔偿由此而给对方造成的损失。
5.4 在不可抗力消除后，曾受不可抗力影响而未能履约的一方应尽最大努力恢复履行其在本协议项下的义务。
6 争议的解决
6.1 本协议的内容、执行和解释及争议的解决均应适用中国法律。
6.2 双方在履行本协议的过程中，如发生任何争议，则双方应首先进行友好协商解决。
6.3 如果某一争议未在一方首次提出协商之日后 30 日内通过友好协商解决，则任何一方可将该争议提交北京仲裁委员会根据该会届时有效的仲裁规则在北京仲裁。
7 完整协议
乙方在正保会计网校网站上公布的招生方案及网站的注册服务条款是本协议的补充，惟该等招生方案及网站注册服务条款与本协议有不同之处的，则以本协议的约定为准。
8 保密义务
乙方对甲方提供的个人资料和信息具有保密义务，除非法律规定或者有权政府机关的命令和要求或者甲方同意，乙方不得将甲方的个人信息和资料泄露给任何第三方。
甲方对本协议的内容、乙方提供的学习辅导课程的任何内容具有保密义务，未经乙方同意，甲方不得将该等内容泄露给任何第三方或者提供给任何第三方使用。甲方违反保密义务给乙方造成损失的，应当足额赔偿乙方的损失。
9 协议期限
本协议期限自乙方为甲方开通本协议中甲方所报课程听课权限之日起至所报课程规定学习期限到期为止。
10 其他约定
10.1本协议采用电子协议形式，凡购买开放课堂会计实务课程辅导视为同意并签署本协议。本协议自甲方成功付费购买乙方本协议课程之后即生效。
10.2如甲方通过补差价的方式升级到开放课堂其他会计实务课程，类别价格高于本课程以外的辅导课程，则本协议自甲方课程升级至辅导班次生效之日起自动终止，甲乙双方权利义务关系以甲方课程升级后的新班次协议书为准。
10.3本协议生效后，非经法定事由或双方协商一致，任何一方不得解除。
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