八月份以来，临汾市鸡蛋价格上涨明显。鸡蛋批发价格平均7.6元/公斤，零售价格平均8.5元/公斤，环比上涨7.6%。据了解，全市鸡蛋价格上涨的主要原因有以下三点。

　　1、供给减少造成鸡蛋价格上涨。每年6至8月为蛋鸡淘汰更换阶段，部分存栏后备鸡还未进入产蛋期，持续高温天气导致蛋鸡产蛋率下降，导致鸡蛋供给不足，鸡蛋市场的供不应求导致近期鸡蛋价格持续攀升。

　　2、成本增加造成鸡蛋价格上涨。一是今年以来，饲料价格一直居高不下，加大养殖成本。从饲料方面看，产蛋鸡饲料中玉米占60%，玉米价格直接影响蛋鸡的养殖成本；二是人工成本的增加。近年来，用工工资逐年提高带动蛋鸡养殖业用工成本增加。三是运输成本的增加。油价的上涨直接影响运输成本的增加，进一步带动了鸡蛋价格的上涨。

　　3、需求增加推动鸡蛋价格上涨。随着中秋及国庆节日的临近，许多鸡蛋加工企业开始采购原料，导致鸡蛋需求增加，推动鸡蛋价格上涨。

　　预计9月下旬后，随着天气转凉，鸡蛋产量增加，蛋价将有所回落。