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粽子飘香

2008-04-24 15:06 来源:   打印 | 收藏 |
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  五月即将来临,麦子如一片碧绿的海洋,荡漾在金色的阳光下,看到麦子打苞吐穗,我知道端午节快要到了,想起端午节,那粽子飘香的一幕幕,又回荡在我眼前。

  端午节吃粽子,这是中国人民的一个传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩,“节分端午自谁言,万古传闻为屈原;堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。”

  小时候,家里贫穷,可母亲总是把日子打发的有滋有味。端午节一到,母亲就浸糯米、洗粽叶、包粽子。放学后,我也常常替母亲包粽子,包粽子的方法很简单,首先把棕叶洗干净,然后把棕叶拿在手里,装上大米和和红枣,再把棕叶包成菱形,缠上绳子即可,然后把粽子放在锅里煮熟。香喷喷、甜丝丝的粽子咬在嘴里,真是香甜无比,美味可口。我正吃着粽子,母亲问我:“你知道端午节为什么要包粽子,吃粽子吗?”我想了想说:“是因为粽子好吃吗?”母亲告诉我说:“不是的,端午节吃粽子,是因为纪念屈原。”我又说:“屈原是谁?”母亲告诉我说:“屈原是战国时期一位伟大的爱国诗人,屈原一生经历了楚威王、楚怀王、顷襄王三个时期,而主要活动于楚怀王时期。这个时期正是中国即将实现大一统的前夕,”横则秦帝,纵则楚王。“屈原因出身贵族,又明于治乱,娴于辞令,故而早年深受楚怀王的宠信,位为左徒、三闾大夫。屈原为实现楚国的统一大业,对内积极辅佐怀王变法图强,对外坚决主张联齐抗秦,使楚国一度出现了一个国富兵强、威震诸侯的局面。但是由于在内政外交上屈原与楚国腐朽贵族集团发生了尖锐的矛盾,由于上官大夫等人的嫉妒,屈原后来遭到诬陷和楚怀王的疏远。怀王十五年,张仪由秦至楚,以重金收买靳尚、子兰、郑袖等人充当内奸,同时以”献商於之地六百里“诱骗怀王,致使齐楚断交。怀王受骗后恼羞成怒,两度向秦出兵,均遭惨败。于是屈原奉命出使齐国重修齐楚旧好。此间张仪又一次由秦至楚,进行瓦解齐楚联盟的活动,使齐楚联盟未能成功。怀王二十四年,秦楚黄棘之盟,楚国彻底投入了秦的怀抱。屈原亦被逐出郢都,到了汉北。怀王三十年,屈原回到郢都。同年,秦约怀王武关相会,怀王遂被秦扣留,最终客死秦国,顷襄王即位后继续实施投降政策,屈原再次被逐出郢都,流放江南,辗转流离于沅、湘二水之间。顷襄王二十一年,秦将白起攻破郢都,屈原悲愤难捱,遂自沉汨罗江,以身殉了自己的政治理想。在中国历史上,屈原是一位最受人民景仰和热爱的诗人。据有关史书记载,屈原于农历五月五投江自尽。中国民间五月五端午节包粽子、赛龙舟的习俗就源于人们对屈原的纪念。1953年,屈原还被列为世界”四大文化名人“之一,受到世界和平理事会和全世界人民的隆重纪念。”因为母亲是中学的一位教师,对历史了解的非常清楚。从此以后,我知道飘香的粽子,是与纪念屈原有关的。

  飘香的粽子,在我的记忆里,又有了一层深层次的理解,屈原你没有死,你的精神永存,你的精神在五月里熠熠生辉,永放光芒!

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