辣酱小语
天气渐渐暖和,芮去年的衣服都有点小了,一早我就乘上车子去童装城,给芮买了几件衣裳。
买好了芮的衣裳,再跑到附近的服饰城,给妈妈买了两件春装外套,式样蛮新,但也还透着古朴庄重,我看过街头有妈妈那样年纪的人穿过,蛮好看。
回来折进邮局取了两笔小稿费,想起妈妈说想吃点辣酱下下饭,她说老家有个牌子的辣椒酱叫“胡玉美”,味道不错,问上海有没有。
我心里没什么底,前两天跑了好几家大超市,家乐福、易买得、易初莲花、麦德龙,还跑了乐购,都没找到“胡玉美”辣椒酱。
今天在农工商超市里,我挑来挑去挑了一瓶贵州老干妈牛肉末辣酱。虽然不是胡玉美,但是我估计妈妈应该爱吃。
我在怀芮芮之前特别爱吃辣,吃饭没有辣椒整顿饭也吃得无滋无味。后来怀芮芮了,医生说不要吃辣,吃辣孩子出生后脸上会长红疙瘩,皮肤会不好,而且孩子容易上火。
为了肚里的小生命,像我这样嗜辣的人居然将辣椒戒得一干二净,从此真的很少吃辣了。
一开始确实很不习惯,可是一旦想吃辣的时候我就告诫自己,不能吃,吃了对肚里宝宝不好!居然真的忍住了。有时候想起来,觉得还挺佩服自己的毅力,也感觉母爱真是一种神奇的力量,它简直可以为所不能为之事。
还有酱油,整个孕期我做菜从不放酱油,因为听说怀宝宝吃酱油,宝宝出生后皮肤会黑。芮芮出生后皮肤白白的,脸上也是舒舒展展,没有什么瑕疵,不知道是否与我的戒辣和戒酱油有关。
拿起老干妈辣酱,看着商标上那个朴素的老太太,觉得她真不是一位一般的老人。
我以前爱吃老干妈辣酱,瓶子放在面前,边吃饭边对着商标上的老太太瞧,想这样一位朴实的、大字不识一个的老太太,能做到如今这样“一瓶辣酱打天下”,真是不容易。
这位名叫陶华碧的老太太,是贵州省一个偏僻小山村普通的农妇,二十多岁的时候,丈夫就抛下她和两个孩子病逝,留下她与幼小的孩子苦熬日月。
为了养活孩子,她不得不摆了个卖凉粉和凉面的小摊,客人吃凉粉或凉面的时候,她就拿出自己制作的辣酱供客人佐餐。没想到,生意越来越好,而且客人一来必要辣酱,有许多客人还单买她的辣酱回家。
有一次,辣酱没有了,有客人来,都点好了凉粉,可是一听没有辣酱,就又走了。
一次一个客人开玩笑地说,你的辣酱这么好吃,你干脆别卖凉粉,光卖辣酱算了!
一语惊醒梦中人,客人一句不经意的玩笑话点醒了她!让她看到了自己辣酱的潜力,然而,她觉得辣酱还有待完善,她果断地撤掉了凉粉摊,一心钻研起辣酱的制法。
1996年,她办起了一个辣酱小作坊。由于老干妈辣椒酱香、辣、滋味独特,吃后余味悠长,很快畅销全国,甚至远销到海外。
到2002年,短短六年时间,她的辣酱事业便由十几人的小作坊迅速扩张到拥有2000名员工的大工厂,年产值达8亿多元!成为中国纳税排名第五位的私营企业。
这听起来像一个不可思议的童话,可是却真真切切让一个朴实的农村妇女做到了!
陶华碧大字不识一个,自己的名字还是别人教了无数遍才学会的。这样一位农妇能做成这样的大事,其中所经历的苦涩一定是不足为外人道。
最初成立作坊的时候,因为规模小,都是用手工操作。用手工捣花椒、切辣椒,可想而知是一个“痛苦”的活儿,工人们都畏难而退。
陶华碧亲自上阵,一手握一把菜刀剁辣椒,边剁边故做轻松地说:把切辣椒当成切苹果,就不辣了!看到老板都这样的亲力亲为,工人也就不好意思了。
她的手因为长期接触腌制的辣酱,手指甲全部钙化,因为劳累过度,她还得了严重的肩周炎。
一锹挖不出一口深井,一口吃不出一个胖子,老干妈陶华碧也懂得这个道理。
在她的小作坊刚刚成立的时候,她到玻璃厂订包装瓶子,玻璃厂嫌她的业务量太小,不肯接这个活儿,陶华碧就说,哪个娃儿一生下来就是大个儿哦?都是慢慢长大的嘛!我的厂子也会慢慢长大的,长大了要货就多了嘛!
朴实的人,朴实的话,却道出一个并不朴实、并不平凡的道理。
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