每每网聊，给天南海北的网友说我是山东德州人。网络那端最先的回复总是“德州扒鸡很有名啊！”简单的一句话，总让我莫名的自豪。

　　小时候我就喜欢吃扒鸡。每当扒鸡端上桌，我会迫不及待、毫无教养的抢肉最多的鸡腿。在爸妈的宠爱下，香喷喷的鸡腿总是我的。妈妈却专拣鸡爪吃，说吃鸡爪能抓走身上的晦气。鸡头则一直是爸爸的专署，他说吃了鸡头聪明。有时我也会跟着抢。一家人围桌而坐，因德州扒鸡其乐融融。德州扒鸡给了我那么多香美的儿时回忆。

　　我受了那么多爸妈的溺爱长大，很多时候一些事情却不会处理了。一朋友在德州工作，放年假回内蒙老家。我去送行却不知给他带点儿什么好。“就送他几只德州扒鸡啊！”妈妈一句话让我豁然开朗。在车站，朋友看我提的扒鸡，笑道：“你也送我扒鸡！德州扒鸡这样的美味，我回家带了一箱呢！”他拍拍自己的行李。我玩笑说：“这真空德州扒鸡的制作工艺独到，保质期长，你路远带到家吃最好。有句老话叫”鸡吃骨头鱼吃刺“，五香脱骨的德州扒鸡，你连肉和骨头一块吃到肚里，一点儿也不浪费。”说完我们一起哈哈笑起来。而我的这句玩笑，同时让我心中有了一丝隐痛。

　　当朋友挥手告别，列车远去的时候，我那句“鸡吃骨头”的话让我的鼻子酸楚了。那么多年来，爸妈一直吃鸡头鸡爪，是为了把最好的鸡腿肉留给我吃啊……

　　过年吃扒鸡的时候，虽然我已经长大懂事，不像小时候抢吃了。但妈妈的第一筷子，还是把扒鸡的鸡爪挑出来捡到自己碗里。这么多年了，妈妈对我的疼爱似乎使她已经养成了这样一种习惯。我心中不是滋味……传说德州扒鸡的由来是因为德州古时候，一位穷困的孝子典当了家中物品买鸡煮给生病的母亲吃，不慎把给母亲的中药洒在了炖鸡的锅中。或许是那人的孝心感动上苍，母亲吃了煮熟的鸡很快痊愈，而且煮出的扒鸡香飘数里，流芳百年……我撕下香美的扒鸡腿放进妈妈的碗里。

　　德州扒鸡承载着妈妈对我的爱，也承载着中华五千年的孝道美德。