端午粽飘香
一年一度的端午节,正是农村里的农忙季节。作为中国传统的节日,端午节在老一辈人的心中还是很有分量的。而在我们看来,似乎并没有特别的意义。
有关端午节的由来,传说是为了纪念楚国的爱国诗人屈原逝世。据《续齐谐记》记述:屈原在五月初五投汨罗江而死,楚人哀之,每逢此日,以竹筒盛米,投江祭之。
由竹筒盛米渐渐演变为粽子,端午包粽子、吃粽子的风俗也由此沿袭下来,成为节日里必不可少的风景。另外,还有很多习俗,诸如:插菖蒲,挂香囊,帖符图,饮药酒,赛龙舟等等。在我们家乡,端午的节日氛围已渐渐淡化,似乎只有粽子还深刻在人们的记忆中。
农村里的老妇人大多会包粽子。他们会在空闲的时候,到溪水边、小河边采集新鲜的箬叶,然后晾晒干,以备包粽子时用。到了端午节前一日,不管多忙,不管多晚,他们也会坐在灯下,将已经晒干的箬叶泡水、烫软,将存放在家中的糯米淘净,然后一个一个的仔细的包起来。包完以后,放进锅里,点燃炉火,用木材蒸煮,直到熟透。
小时候,总是巴望着端午节快快到来,当粽叶的清香弥漫整个屋子,唾液腺分泌异常旺盛。询问母亲啥时能吃?母亲总是让我们耐心的等待着,然后,在临睡前,从热锅里捞一两只粽子出来,顾不上烫口,狼吞虎咽的吃下去。
长大以后,生活条件越来越好,对粽子也没有了小时候的那种急切的期待。走上工作岗位后,有机会品尝到各种各样的粽子,这才明白,原来自己家乡的粽子是最最朴实最最本味的,犹如乡下朴实的老农一样,没有华丽的外表,也没有可口香甜的芯儿,但却有一股清香直透心底。
往年的端午,都是婆婆包好粽子,煮熟后让我们回去取。今年的端午,正是乡下收割麦子的时节,而妈妈因为生病,这段时间一直在我家里休养。于是,病中的妈妈主动承担了包粽子的任务。
端午节前一天,从老家里取来糯米和箬叶,将洗净的糯米用调料调好,把做馅的香肠切成细碎的小丁,红豆和葡萄干用开水泡软,箬叶洗净烫软,一切准备就绪,就可以包粽子了。
妈妈包的粽子很漂亮很精致,大小适中,有棱有角。看着妈妈很快的就能够包好一只,感觉很简单。我也想学着做,但是,箬叶在我手里好象总不听使唤似的,好不容易把棱锥型的外壳做好,放进糯米,把上面的三角形口覆盖,可是,怎么也覆盖不好,不是这个角漏米,就是那个角歪了。无论如何也做不到妈妈包的那个样子,一只粽子包好,脸上早已沁出了细蜜的汗珠。看样子,什么事情不是光看就能够学会的,还得下工夫多练才是啊。
询问妈妈怎么会包得如此精致的粽子?妈妈笑着说,很小的时候没有学上,每天都得出去干活贴补家用,空闲时就躲在河边成片的芦竹下,泥土当馅,芦竹叶当箬子,学着包粽子,其实刚开始包的还不能叫粽子,只能说像粽子,实则跟荷包差不多。天天练着也就渐渐的会了,其时外婆还不知道,直至有一天外婆家的邻居需要包粽子,还是小女孩的妈妈一口应承下来,并出色的完成了任务,这让外婆和邻居刮目相看。
看来,这包粽子的活不是我干得了的,不学也罢。包粽子不会,煮粽子总还是行的,家里的锅不大,不比老家土灶上的大铁锅,一下子可以放进好几十个呢。没办法,只能化整为零,多煮几次了。包好的粽子煮熟了,满室里飘散着箬叶的清香,香肠馅儿的咸香,葡萄馅的酸酸味,红豆枣子馅的甜润味,无不诱惑着我的味蕾。只是,胃本不好,不敢贪吃,浅尝即止。
往年,吃别人送的粽子;今年,该是我给别人送粽子了。夕阳西斜,叫上老公,将不同馅的粽子搭配好,给婆婆家送去,也给邻近不算太远的二姐和嫂子送去一些。粽叶飘香,糯米情浓!其实,送不送粽子无所谓,送的是一份心情,表的是一份情意。
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