“中国保证自己的粮食安全，不仅是从粮食产量的数量上，还强调粮食产品的质量。”中国粮油学会会长王瑞元16日在南京表示，目前，中国粮食的自给率一直保持在95%以上，而其各类粮食产品的质量，已和世界发达国家相差无几。

　　新中国成立60周年全国粮食行业成就展暨第九届中国国际粮油产品及设备技术展览会16日在南京开幕，记者从会上获悉，60年来，中国的粮食年产量从最初的1500亿公斤，目前年产量已突破5000亿公斤，粮食总产量位居世界第一，中国人主要依靠自己的力量解决了13亿人的吃饭问题。截至今年10月，中国粮食产量实现连续5年增产、夏粮实现连续6年增产，为确保国家粮食安全，维护市场稳定提供了坚实基础。

　　“保证粮食安全，一靠粮食增产，二靠节约用粮。”王瑞元说，比如从2009年开始，中国计划用4年时间，通过为粮食主产区和主要产粮县的630万户农民建设标准化粮仓，将储粮损失率减少到1%－2%，这样每年可减少储粮损失约7亿公斤。

　　国家粮食局副局长任正晓表示，60年来，中国实现了从粮食长期短缺到总量大体平衡、丰年有余的历史性跨越，国家对粮食资源的宏观调控水平不断提高，有中国特色的粮食流通安全体系已初步形成，为促进世界经济发展和国际粮食安全发挥了不可替代的作用。“目前，中国已形成由18家国家粮食交易中心、533家区域性粮食批发市场、遍布城乡的集贸市场、期货市场以及国家粮食竞价交易系统等构成的统一开放、竞争有序的市场体系。”

　　益海嘉里是中国目前最大的侨资粮油企业，推出国内第一瓶小包装食用油后，将国人从散装油时代带到小包装精练油时代。“中国人现在不仅要求吃得饱吃得好，越来越多的人开始要求吃得精吃得健康，所以中国人对粮食安全的概念，已经不再满足于数量的安全，早就开始强调质量安全。”王瑞元说，这些年来，中国百姓从渴望解决温饱，到提出无公害食品、推广绿色食品再到目前对有机食品的追求，表明中国人对粮食安全的要求越来越高。