依托农产品资源，大力发展特色农产品加工业，围绕“扩内需，保增长，保民生”，以发展特色农产品加工业中的大项目为抓手，用大项目支撑大产业，用大产业带动大发展，不仅使我省中药材、粮油、茶叶、畜禽、薯类、果蔬、竹木等特色农产品加工产业蓬勃发展，而且还保障了农民稳定增收。据统计，上半年我省规模农产品加工业实现增加值37.4亿元，同比增长21.6%；营业收入114.8亿元，同比增长22.5%；实缴税金5亿元，同比增长19.3%；支付劳动者报酬4亿元，同比增长28.6% 。

　　今年以来，我省特色农产品加工业以市场为导向，以科技创新为动力，紧紧围绕抓龙头、建基地、联市场的思路，主动适应农业和农村形势的新变化，积极调整发展战略和发展模式，坚持把发展特色农产品加工业作为最大的绿色希望产业来抓，积极发展以粮、油、茶、椒、药、薯、肉、果、蔬为主的绿色农产品加工业，打造特色农产品产业体系。同时，通过加大招商引资力度，拓宽投融资渠道，构建产业集群，推动规模化、集约化发展，取得了显著成效。

　　以特色农产品资源为依托的农产品加工龙头企业不断发展壮大，成为我省增长较快、后发优势明显、极具发展活力的重要产业，带动农民增收致富效果显著。经过近几年的发展，我省规模以上农产品加工企业已达411家，年营业收入过1000万元的企业168家，过5000万元的企业46家，过1亿元的企业33家，过5亿元的企业4家，过10亿元的企业2家。全省共有76家特色农产品加工企业被评为国家级、省级龙头企业，涌现出了像贵阳老干妈风味食品有限公司、贵州益佰制药股份有限公司、贵州永红食品有限公司、贵州铜仁和泰茶业有限公司等一批经济实力较强、带动农民增收致富作用明显、具有相对优势的特色农产品加工龙头企业和企业集团。贵阳老干妈风味食品有限公司带动种植辣椒、原辅料生产的农民近100万人次增收致富。目前，该公司生产的辣椒制品占全国市场份额60%以上，居全国第一。贵州永红食品有限公司通过进一步整合优势资源，走规模化、集约化发展道路，不断提升企业的加工能力，带动了附近农村上千农户养牛致富。

　　特色农产品示范基地和加工示范企业的带动作用日益显现，促进农民增收明显增强，具有特色的农产品加工体系初步形成。按照“围绕主导产业发展龙头企业、围绕龙头企业建设生产基地”的思路，我省把建设农产品加工示范基地、示范企业，作为推动富民兴县的重要切入点来抓。仅2008年就投入省级乡镇企业发展资金1110万元，培育和扶持4个全国农产品加工示范基地、7个全国农产品加工创业基地、10个省级农产品加工业示范基地和10家省级农产品加工业示范企业。这些项目带动了48.9万农户种植辣椒、茶叶、马铃薯、中草药等，户均增收达1233元。我省各地因地制宜实施了一批精品示范工程。贵阳市在实施“富民计划”中，着力打造创业型、带动型和扩张型企业，以示范企业带动农户增收；六盘水市积极实施“五个1000工程”，帮助五个农产品加工企业建设五个千亩基地，发展订单农业；铜仁地区大力开展“一企帮一村，百企联百村”行动，实施村企互动，探索实现企业、农户利益联接的新机制，使102个贫困村直接受益。

　　我省各地依托自身资源优势，建立与之相适应的农产品加工体系，初步形成了以辣椒制品为主的调味品加工、以牛猪肉制品为主的畜禽食品加工、以油菜籽加工和稻谷加工为主的粮油食品加工、以酒和茶叶为主的饮料加工、以林竹为主的林产品加工和以中药材、果蔬加工为主的特色农产品加工体系。特色农产品加工业向绿色、生态、规模、环保发展的趋势明显。据不完全统计，目前我省已发展起各类辣椒加工企业100余家，茶叶加工企业300余家。随着特色农产品加工企业的快速发展，农产品产业链条不断延伸和扩展，农业综合效益大大提高，促进了农民收入的稳定增长和农村富余劳动力的有效转移。农业部门在积极扶持产业型大项目中，带动了全省60.1万农户种植中药材、茶叶、辣椒、薯类、果蔬、竹木等，户均增收达3000余元。

　　积极探索破解特色农产品加工企业融资难题，为企业发展提供可靠资金保障，使特色农产品加工业发展步伐加快。过去，由于我省特色农产品加工企业规模小、可担保、抵押物少，贷款难、融资难一直是困扰企业做大做强的一个主要问题。我省有关部门加大了为特色农产品加工企业搭建融资平台的力度，按照“县市推荐项目、专家银行评估项目、企业申报贷款、多形式连环担保、财政资金贷款贴息、企业承贷承还”的原则，省乡镇企业信用担保中心分别同省农村信用联社、国开行贵州省分行、农业发展银行贵州省分行达成了向涉农乡镇企业提供融资担保服务合作协议，为特色农产品加工企业向银行申请贷款提供了便利条件。据统计，今年上半年，省乡镇企业信用担保中心为各类特色农产品加工企业提供在保余额达1.3亿元。