山东省邹城市立足当地资源和环境优势，坚持区域化布局、规模化发展、产业化经营，大力发展食用菌产业，形成政府引导、市场拉动、企业带动、科技支撑的食用菌产业发展格局。先后荣获全国十大食用菌生产基地县、全国食用菌生产先进单位、全国小蘑菇新农村行动十强县等荣誉称号。

　　积极引导，创优食用菌产业化发展环境。从2006年起，邹城市每年列支专项资金3000万元，用以补助发展食用菌产业的镇村和农户。同时，对从事食用菌研发的科技人员，实行“工资照发、费用优先解决、收入归己所有”；对外来技术人员，优先提供住房、场地和必要的设施，帮助其子女入托、入学，对做出重大贡献者给予重奖。设立了“食用菌工作站”和食用菌协会，引导农民在互惠互利的原则下扩大生产和销售，增强菇农抵御市场风险的能力，目前已发展会员1425人。同时，与省农科院食用菌研究所、省食用菌推广总站、山东农业大学等科研单位建立长期技术合作关系，投资500多万元在平阳寺食用菌基地建起占地20亩的省级研发中心，集研发、制种、原料接种、生产、加工、销售于一体。选派科技特派员，到各镇街开展技术指导培训，目前已选派食用菌行业科技特派员400余人次，举办各类食用菌生产、加工技术培训班140余期，培训种植业户2万多人次。

　　因地制宜，扩大食用菌产业发展规模。在西部采煤区推广利用采煤塌陷地发展食用菌，以平阳寺食用菌高科技示范园为中心，设立良种繁育、栽培示范、产品加工、技术培训4个区域，建设高标准层架式立体种植菇棚1300个，目前该示范园区总面积已发展到1180亩。针对中部地区林网丰富的实际，探索林下种植食用菌模式，已辐射14个镇街，林下种植面积达到3000亩。针对邹东山区优良的生态环境，发展以智能温室为主的现代化高档栽培，以轻钢组合式温室、砖混式温室为主的标准化中档栽培，以层架式菇棚、庭院栽培为主的投资小、见效快低档栽培等多种栽培模式。目前，该市共有食用菌开发基地126处，菇棚18000多个，其中高标准生产基地12处。

　　创新模式，力促食用菌产业健康快速发展。该市采取“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”的发展模式，制定了《无公害食用菌生产操作规程》和《无公害食用菌产品质量标准》，严把生产源头质量关，不断提升食用菌产品市场竞争力。目前，邹城市食用菌种植面积发展到626万平方米，专业村100多个、专业户1万户，年产鲜菇10万多吨，产值超10亿元，菇农年人均收入8600元。