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卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知

卫办监督发[2010]65号

颁布时间:2010-04-22 08:43:21.000 发文单位:卫生部办公厅

各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心:

  根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定,我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们,请遵照执行。

  附件:可用于食品的菌种名单

二○一○年四月二十二日

可用于食品的菌种名单

  名称

  拉丁学名

  一 、双歧杆菌属 Bifidobacterium

  1 、青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis

  2 、动物双歧杆菌(乳双歧杆菌) Bifidobacterium animalis (Bifidobacterium lactis)

  3 、两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum

  4 、短双歧杆菌 Bifidobacterium breve

  5 、婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis

  6 、长双歧杆菌 Bifidobacterium longum

  二 、乳杆菌属 Lactobacillus

  1 、嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus

  2 、干酪乳杆菌 Lactobacillus casei

  3 、卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus

  4 、德氏乳杆菌保加利亚亚种 (保加利亚乳杆菌) Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus (Lactobacillus bulgaricus)

  5 、德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

  6 、发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium

  7 、格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri

  8 、瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus

  9 、约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii

  10 、副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei

  11 、植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum

  12 、罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri

  13 、鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus

  14 、唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius

  三 、链球菌属 Streptococcus

  1 、嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus

  注:1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。

  2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行,名单另行制定。

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