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发出存货的计价方法是指在计算存货成本时，采用的是发出存货的成本作为计算依据。这种方法适用于销售成本较为稳定的行业，如批发和零售业。

具体来说，发出存货的计价方法是以实际发出的存货为基础，按照其实际成本计算存货成本。也就是说，在计算存货成本时，只考虑已经出售的存货，而不考虑未出售的存货。

这种方法的优点是计算简单，能够及时反映存货成本的变化。但缺点是不够准确，因为未出售的存货成本并没有计算在内，可能导致存货成本的偏差。因此，在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的计价方法。