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共同经营和合营企业是指两个或两个以上的独立企业，按照约定或协议共同承担某项经营活动，共享风险、利益和管理权力的一种组织形式。

共同经营和合营企业的特点包括：
1. 合作方之间具有独立性和平等性，各方都有权利参与企业的决策和管理。
2. 共同经营和合营企业的经营活动是以合同或协议为基础的，各方应当遵守合同或协议的约定。
3. 合作方按照约定或协议共同承担风险和利益，包括经营风险和财务风险等。
4. 共同经营和合营企业的期限可以根据合同或协议的规定来确定，也可以根据实际情况进行调整。
5. 共同经营和合营企业的利润分配按照合同或协议的规定进行，可以根据实际情况进行调整。
6. 共同经营和合营企业的组织形式可以是公司、合伙企业等形式。

总之，共同经营和合营企业是一种有利于企业合作和资源共享的组织形式，但也需要各方在合作过程中遵守约定和协议，共同承担风险和利益，保持独立性和平等性，以实现长期稳定的合作关系。