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资产负债表反映了企业在特定日期的财务状况，包括企业的资产、负债和所有者权益。资产是企业拥有的资源，包括现金、应收账款、存货、固定资产等，负债是企业需要偿还的债务，包括应付账款、借款、应付利息等，所有者权益是企业所有者对企业的权益，包括股本、资本公积、盈余公积等。资产负债表的主要目的是展示企业的资产和负债的规模和构成，以及企业的净资产。

利润表反映了企业在一定期间内的经营成果，包括企业的收入、成本和利润。收入是企业销售产品和提供服务所获得的收益，成本是企业生产和销售产品所发生的费用，包括原材料成本、人工成本、制造费用等，利润是企业在扣除成本后所获得的净收益。利润表的主要目的是展示企业在一定期间内的经营成果，以及企业的盈利能力和经营效率。