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成本核算会计的职责主要包括以下方面：
1. 成本核算方法的选择和应用：成本核算会计需要根据企业的实际情况和经营特点，选择合适的成本核算方法，并对其进行应用。
2. 成本核算数据的收集和处理：成本核算会计需要收集和处理企业的各项成本数据，包括直接材料、直接人工、制造费用、销售费用等。
3. 成本核算报表的编制和分析：成本核算会计需要根据收集和处理的成本数据，编制各种成本报表，如成本核算表、成本费用利润表等，并对其进行分析和解释。
4. 成本控制和成本管理：成本核算会计需要通过成本核算数据的分析和应用，对企业的成本进行控制和管理，以实现成本的优化和降低。
5. 成本预算和成本分析：成本核算会计需要参与企业的成本预算工作，对成本预算进行分析和评估，为企业的决策提供参考。