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出纳应该采取以下措施来保管现金及有价证券：
1. 安排安全的存储空间：出纳应该将现金和有价证券存放在安全的地方，例如保险柜或保险箱。这些存储设备应该有防盗措施，例如密码锁或指纹识别等。
2. 建立严格的存取制度：出纳应该建立一套严格的存取制度，确保只有授权人员才能接触现金和有价证券。出纳应该记录每个人员的存取记录，并确保每个人员只能存取其所需的金额或证券。
3. 定期核对现金和有价证券：出纳应该定期核对现金和有价证券的数量和价值，以确保它们的安全和完整性。这个过程应该由不同的人员执行，以防止内部作弊。
4. 留下详细的记录：出纳应该留下详细的记录，包括每笔现金和有价证券的来源和去向，以及任何相关的文件和凭证。这些记录应该定期审查和归档，以便审计和监管机构的检查。
5. 建立风险管理计划：出纳应该建立风险管理计划，以应对可能的风险和威胁。这个计划应该包括如何应对盗窃、欺诈和其他安全问题，以及如何应对自然灾害和其他紧急情况。