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材料成本差异率是指实际材料成本与标准材料成本之间的差异率。利用材料成本差异率控制成本的方法如下：
1. 分析材料成本差异率的原因：材料成本差异率的产生可能是由于材料价格、采购量、材料质量等因素引起的。分析材料成本差异率的原因，有助于找出问题所在，进而采取相应的措施。
2. 采取控制措施：根据分析结果，采取相应的控制措施。比如，如果材料成本差异率是由于材料价格波动引起的，可以采取谈判、比价等方式降低材料价格；如果是由于采购量不足，可以采取合理的采购计划，增加采购量等。
3. 定期评估：定期评估材料成本差异率的控制效果，及时发现问题并进行调整。
4. 建立标准成本：建立合理的标准成本，有助于控制材料成本差异率。标准成本应该包括合理的材料价格、合理的采购量和合理的材料质量等因素。
5. 建立预算：建立合理的预算，有助于控制材料成本差异率。预算应该根据实际情况制定，并在执行过程中进行动态调整。

总之，利用材料成本差异率控制成本需要分析原因、采取措施、定期评估、建立标准成本和建立预算等多方面的工作。