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餐饮行业人工成本占比合理的范围是30%-35%左右。这个比例可以根据不同的餐饮企业经营模式、区域、规模、品牌等因素而有所不同，但一般来说，这个比例在30%-35%是比较合理的。如果人工成本占比过高，将会给企业带来较大的经营压力，如果人工成本占比过低，则可能会影响到服务质量和员工福利，从而影响企业的长期发展。因此，餐饮企业应该根据自身情况合理控制人工成本，提高效率和服务质量，创造更多的经济效益。