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公办幼儿园的伙食费一般是由财政拨款支付的，因此需要按照财政拨款的要求进行做账。

具体操作步骤如下：
1. 根据财政拨款的要求，开立专用的伙食费账户，将拨款存入该账户。
2. 每天按照幼儿园规定的标准，记录每个孩子的伙食费用，并将费用汇总。
3. 将费用汇总后，按照财政拨款的要求，填写相关的报销单据，包括发票、收据等。
4. 将报销单据和费用汇总表一起提交给财务部门进行审核和报销。
5. 审核通过后，将报销金额从伙食费账户中划拨到幼儿园的日常运营账户中。
6. 每月对伙食费账户进行核对和清算，确保账目清晰、准确。

需要注意的是，对于幼儿园的伙食费用，必须严格按照规定的标准进行记录和报销，确保资金使用合规、透明。同时，还需要注意保管好相关的票据和单据，以备日后审计或查询。