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利润是指企业在一定时期内所获得的净收入，即总收入减去总成本后的余额。利润率则是指企业在一定时期内的净收入占总收入的比例。

具体来说，利润率可以通过以下公式计算：

利润率 = 净利润 ÷ 总收入 × 100%

其中，净利润是指总收入减去总成本后的余额。

因此，利润和利润率的区别在于，利润是企业所获得的净收入，而利润率则是这个净收入占总收入的比例。利润率可以反映出企业的盈利能力和经营效率，而利润则是企业的具体收益金额。