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反映和监督是会计的两个主要职能，分别是会计信息反映和会计监督。

会计信息反映是指会计工作通过会计核算，将企业的经济业务活动及其结果反映在财务报表上，以提供给内外部利益相关者决策所需的信息。会计信息反映的主要目的是为了提供真实可靠的财务信息，帮助利益相关者了解企业的财务状况和经营成果。

会计监督是指会计工作通过会计监督，对会计信息的真实性、准确性、完整性和合法性进行监督和审核，以保证会计信息的质量和可靠性。会计监督的主要目的是为了保护企业的利益相关者，防止企业内部的财务舞弊和不当行为，维护企业的财务秩序和稳定运营。