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在建筑公司工程施工二级科目中，要准确计提工程施工中的成本和费用，需要按照以下步骤进行：
1. 确定施工成本：施工成本包括直接材料、直接人工和制造费用。直接材料包括用于施工的原材料和构件等，直接人工包括施工人员的工资和福利等，制造费用包括设备的折旧、维修和保养等。
2. 计算施工费用：施工费用包括间接材料、间接人工和其他费用。间接材料包括施工过程中需要使用的辅助材料，例如润滑油和清洁剂等。间接人工包括施工管理人员的工资和福利等。其他费用包括施工过程中的各种费用，例如水电费、租金和保险费等。
3. 分摊施工费用：根据施工过程中的实际情况，将施工费用按照不同的项目和阶段进行分摊，例如按照工程进度、工作量或者时间等。
4. 记账处理：将计算出的施工成本和费用分别记入成本和费用科目中，同时将其分摊到相应的项目和阶段中。

总之，准确计提工程施工中的成本和费用需要充分考虑施工过程中的各种因素，并按照科学的方法进行计算和分摊。