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要核对厨房领用原材料的数量和金额是否与仓库记录一致，可以采取以下步骤：
1. 检查厨房领用原材料的记录：查看厨房领用原材料的记录，包括领用日期、领用人员、领用数量、领用用途等信息，确保记录的准确性和完整性。
2. 检查仓库记录：查看仓库记录，包括入库日期、入库数量、出库日期、出库数量、库存数量等信息，确保记录的准确性和完整性。
3. 对比数量：将厨房领用原材料的数量与仓库记录中相应的出库数量进行对比，确保两者一致。
4. 对比金额：将厨房领用原材料的金额与仓库记录中相应的出库金额进行对比，确保两者一致。
5. 解决差异：如果发现数量或金额存在差异，需要及时解决。可以通过重新核对记录、找出差异的原因、调整记录等方式进行解决。
6. 建立内部控制制度：为了避免类似问题的发生，建议企业建立内部控制制度，明确领用原材料的流程和责任，加强对记录的审核和监督。