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材料成本差异是指实际材料成本和标准材料成本之间的差异，其中标准材料成本是指在特定条件下，生产一定数量的产品所需的材料成本。材料成本差异通常分为两类：材料价格差异和材料用量差异。材料价格差异是指实际材料价格和标准材料价格之间的差异，而材料用量差异是指实际使用的材料数量和标准使用的材料数量之间的差异。材料成本差异的计算可以帮助企业分析和控制成本，以提高效率和盈利能力。