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材料成本差异是指实际材料成本与预算材料成本之间的差异。计算材料成本差异的公式为：

材料成本差异 = 实际材料用量 × (实际材料价格 - 预算材料价格)

其中，实际材料用量是指实际使用的材料数量，实际材料价格是指实际购买材料的价格，预算材料价格是指预算中规定的材料价格。

如果材料成本差异为正数，说明实际材料成本高于预算材料成本，可能是由于材料价格上涨或者材料用量超出预算导致的。如果材料成本差异为负数，说明实际材料成本低于预算材料成本，可能是由于材料价格下降或者材料用量低于预算导致的。

材料成本差异的计算可以帮助企业了解材料成本的实际情况，及时采取措施进行调整和优化，从而提高企业的盈利能力和竞争力。