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机械厂的生产成本和销售成本的核算可以按照以下步骤进行：
1. 生产成本的核算
生产成本是指机械厂在生产过程中所发生的各项费用，包括原材料、人工、制造费用等。机械厂可以采用以下方法核算生产成本：
（1）作业成本法：按照作业的不同阶段，分别计算每个阶段的生产成本。
（2）过程成本法：按照生产过程中的不同阶段，分别计算每个阶段的生产成本。
（3）标准成本法：按照标准成本计算每个产品的生产成本。
2. 销售成本的核算

销售成本是指机械厂在销售产品时所发生的各项费用，包括销售费用、运输费用、售后服务费用等。机械厂可以采用以下方法核算销售成本：
（1）直接成本法：将直接与销售相关的费用，如运输费用、售后服务费用等，直接计入销售成本。
（2）间接成本法：将间接与销售相关的费用，如广告费用、销售管理费用等，按照一定的分配方法计入销售成本。

总之，机械厂在核算生产成本和销售成本时，应根据具体情况选择合适的方法，并严格按照会计准则进行核算。