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确保收银出纳工作的准确性和安全性是会计实务中非常重要的一个方面。以下是一些建议：
1. 建立良好的内部控制制度，包括制定收银出纳操作手册，规范收银出纳操作流程，明确岗位职责，确保每一步操作都有相应的监督和审批。
2. 建立完善的现金管理制度，包括设立现金库房、现金日记账、现金盘点制度等，确保现金的安全和准确性。
3. 建立有效的风险管理措施，包括设立防火墙、安装监控摄像头、定期进行安全检查等，确保收银出纳工作的安全性。
4. 培训员工，提高其对收银出纳工作的认识和意识，加强对风险的预判和处理能力。
5. 定期对收银出纳工作进行审计和检查，及时发现和纠正问题，确保收银出纳工作的准确性和安全性。

总之，确保收银出纳工作的准确性和安全性需要全面的内部控制制度、现金管理制度、风险管理措施和员工培训，以及定期的审计和检查。