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存货盘点是企业财务管理中非常重要的一环，因为它关系到企业的成本核算、利润分配以及税务申报等方面。为了避免存货盘亏的发生，可以采取以下措施：
1. 制定详细的盘点方案：在盘点前，应制定详细的盘点方案，明确盘点的时间、地点、人员、盘点方式、盘点范围等内容，确保盘点工作有条不紊地进行。
2. 加强库存管理：平时要加强库存管理，建立科学的库存管理制度，对存货进行分类、编号、标识、计量等，确保存货的数量、品种、质量、价格等信息准确无误。
3. 做好备货工作：在盘点前，要做好备货工作，确保盘点时能够及时补充缺失的存货，避免盘亏的发生。
4. 严格控制盘点过程：在盘点过程中，要严格控制盘点人员的行为，禁止私自调换存货、篡改记录等行为，确保盘点数据的真实性和准确性。
5. 引入科技手段：可以引入一些科技手段，如条码管理系统、RFID技术等，来提高盘点的效率和准确性，避免盘亏的发生。

综上所述，通过制定详细的盘点方案、加强库存管理、做好备货工作、严格控制盘点过程以及引入科技手段等措施，可以有效地避免存货盘亏的发生。