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确保账目的准确性和完整性是会计和出纳工作中的基本要求。以下是几个建议：
1. 建立良好的内部控制制度：制定并执行严格的内部控制制度，包括对账目的记录、审批、核对、备份等环节的管理，以确保账目的准确性和完整性。
2. 按照规定的流程操作：按照规定的流程操作，确保每个环节都得到妥善处理，避免遗漏或错误。
3. 对账核对：定期对账核对，比对账目与实际情况是否相符，及时发现并纠正错误。
4. 做好凭证管理：凭证是会计核算的基础，要求凭证的真实、准确、完整，特别是对于涉及金额较大的凭证，要进行审批、核对和备份。
5. 加强沟通和协作：会计和出纳之间要加强沟通和协作，及时了解业务情况，避免信息不畅通、操作不一致等问题。

总之，确保账目的准确性和完整性需要建立完善的内部控制制度，按照规定的流程操作，定期对账核对，做好凭证管理，加强沟通和协作。