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材料成本差异是指实际材料成本与标准材料成本之间的差异。产生材料成本差异的原因主要有以下几点：
1. 材料价格波动：市场供求关系、原材料价格变动等因素会导致材料价格的波动，从而导致材料成本差异的产生。
2. 材料损耗：在材料的加工、运输、存储等过程中，由于各种原因（如操作不当、设备老化等），会导致材料的损耗，从而产生材料成本差异。
3. 材料质量：材料的质量与标准不符，或者材料的质量不良，会导致加工效率降低，从而产生材料成本差异。

为了避免或减少材料成本差异，可以采取以下措施：
1. 制定合理的标准：制定合理的标准材料成本，可以避免因标准不合理而产生的材料成本差异。
2. 优化采购管理：加强对材料采购的管理，选择优质、价格合理的供应商，采用合理的采购方式，可以减少材料成本差异。
3. 加强生产管理：加强生产过程中的管理，采取有效的措施减少材料的损耗，提高材料的利用率，从而减少材料成本差异。
4. 加强质量管理：加强对材料质量的管理，确保材料的质量符合标准，避免因材料质量问题而产生的材料成本差异。
5. 加强成本控制：加强成本控制，定期分析材料成本差异的原因，及时采取措施加以纠正，从而减少材料成本差异。