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会计助理在工作中需要遵守以下会计准则和法规：
1. 企业会计准则：企业会计准则是我国企业会计准则体系的基础，会计助理需要熟悉并遵守企业会计准则的相关规定。
2. 会计法规：会计法规是指我国相关的法律法规，如《中华人民共和国会计法》、《中华人民共和国税收征收管理法》等，会计助理需要了解并遵守这些法规。
3. 财务报告准则：财务报告准则是指我国财务报告编制和披露的相关规定，如《企业会计准则解释第1号——企业财务报告编制准则》等，会计助理需要了解并遵守这些准则。
4. 其他相关规定：除了上述几种规定外，会计助理还需要遵守其他相关规定，如税务、审计等方面的规定。

总之，会计助理需要了解并遵守相关的会计准则和法规，以确保工作的合法性和准确性。