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库存盈亏是指实际库存量与账面库存量之间的差异，如果实际库存量大于账面库存量，则为库存盈余；如果实际库存量小于账面库存量，则为库存亏损。盘点损益是指在盘点库存时，由于实际库存量与账面库存量之间的差异而导致的损益。

在确定盘点损益的计算方法时，需要考虑以下几个因素：
1. 盘点方式：盘点可以采用全盘点或抽样盘点的方式。全盘点是指对所有库存进行盘点，而抽样盘点则是在一定的样本范围内进行盘点。全盘点的结果更加准确，但成本更高，而抽样盘点则相对更加经济有效。
2. 计价方法：库存的计价方法有先进先出法（FIFO）、后进先出法（LIFO）和加权平均法等。不同的计价方法会对盘点损益的计算产生影响。
3. 盘点日期：盘点日期的选择也会对盘点损益的计算产生影响。一般来说，盘点日期应该选择在财务年度末或月末，以便及时反映库存盈亏的情况。

基于以上因素，确定盘点损益的计算方法可以按照以下步骤进行：
1. 确定盘点方式和盘点日期。
2. 对所有库存进行盘点，记录实际库存量和账面库存量。
3. 根据计价方法计算实际库存的成本和账面库存的成本。
4. 比较实际库存量和账面库存量之间的差异，计算库存盈亏。
5. 根据计价方法计算库存盈亏的金额。
6. 根据公司的会计政策，决定如何处理盘点损益，例如将其计入成本或直接计入损益。

需要注意的是，盘点损益的计算方法应该与公司的会计政策相一致，并且应该遵守相关的会计准则和法规。