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全部成本费用利润率是指企业在考虑所有成本和费用后所获得的利润与销售收入的比率。其计算公式如下：

全部成本费用利润率 = （销售收入 - 全部成本费用）/ 销售收入 × 100%

其中，全部成本费用包括直接成本和间接成本，直接成本包括原材料、直接人工和制造费用，间接成本包括管理费用和销售费用。

例如，某企业在一年内销售收入为100万元，直接成本为40万元，间接成本为20万元，则全部成本费用为60万元。根据以上公式，全部成本费用利润率为40%。

计算全部成本费用利润率可以帮助企业了解其在销售过程中所承担的成本和费用，并评估企业的盈利能力。