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根据《企业会计准则》的规定，职工福利费是指企业为职工提供的各种福利待遇和服务的支出，包括社会保险费、住房公积金、医疗费、工会经费、职工教育经费、节日慰问费等。职工福利费必须单独核算，不能和其他费用混合计算。

具体来说，职工福利费应当按照其性质分别核算，例如社会保险费、住房公积金等应当按照其所属的社会保障基金、公积金进行核算；医疗费、工会经费、职工教育经费、节日慰问费等应当分别核算。同时，职工福利费的核算应当符合相关法律法规和企业的内部管理制度。

总之，职工福利费必须单独核算，这有利于企业对职工福利支出的管理和控制，也有利于保障职工的权益。