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应付职工薪酬是指企业在某一期间内应该支付给职工的工资、奖金、津贴、补贴、福利等费用。在会计实务中，应付职工薪酬是一个负债科目，因为企业需要在未来某个时间点支付给职工。

根据会计准则，应付职工薪酬应该按照实际发生的金额计入负债。因此，如果在期末企业已经支付给职工所有的应付职工薪酬，那么应付职工薪酬的余额应该为零。但如果企业还有未支付给职工的应付职工薪酬，那么应付职工薪酬的余额就应该存在。

需要注意的是，如果企业存在应付职工薪酬的余额，那么这部分金额应该在下一个会计期间中计入成本或费用，而不是计入当期的成本或费用。