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农产品加计扣除是指企业在计算所得税时，可以按照一定比例对其销售的农产品进行加计扣除。具体计算方法如下：
1. 农产品加计扣除比例为1%，即销售额乘以1%作为加计扣除数额。
2. 加计扣除数额需要在计算所得税时扣除，即应纳所得税=应纳税所得额×税率-速算扣除数-农产品加计扣除数额。

举例说明：

某企业在2021年销售农产品收入为100万元，计算农产品加计扣除数额为100万×1%=1万元。假设企业所得税税率为25%，速算扣除数为16000元，则企业应纳所得税=（100万元-1万元）×25%-16000元=234000元。

会计分录如下：

借：所得税费用234000元

贷：应交所得税234000元

其中，所得税费用为借方，表示企业在当期需要扣除的所得税费用；应交所得税为贷方，表示企业需要向国家缴纳的所得税。