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会计实务中的成本核算方法包括以下几种：
1. 全面成本法：全面成本法是一种将所有直接和间接成本都分配到产品或服务上的成本核算方法。它的优点是能够反映出产品或服务的真实成本，但缺点是计算复杂，需要大量的时间和资源。
2. 直接成本法：直接成本法是一种只将直接成本分配到产品或服务上的成本核算方法。它的优点是计算简单，适用于小规模企业，但缺点是无法反映出产品或服务的全部成本。
3. 变动成本法：变动成本法是一种将只变动成本分配到产品或服务上的成本核算方法。它的优点是能够反映出产品或服务的变动成本，但缺点是无法反映出固定成本。
4. 标准成本法：标准成本法是一种将产品或服务的成本按照预定的标准进行核算的方法。它的优点是能够反映出产品或服务的标准成本，但缺点是需要不断修订标准成本，计算复杂。
5. 现金成本法：现金成本法是一种只将实际支付的现金分配到产品或服务上的成本核算方法。它的优点是计算简单，但缺点是无法反映出未支付的成本。

以上成本核算方法各有优缺点，企业应根据自身情况选择合适的方法进行成本核算。