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营业成本是指企业在生产经营过程中发生的与产品销售和服务提供直接相关的成本，包括以下项目：
1.原材料成本：指生产产品所需的原材料、辅助材料、燃料、动力等直接材料成本。
2.直接人工成本：指直接参与产品生产过程的工人的工资、福利、保险等费用。
3.制造费用：指与产品生产直接相关的制造费用，如工厂折旧、维修费用、设备使用费用等。
4.运输费用：指将产品从生产地运输到销售地所发生的运输费用。
5.销售费用：指销售产品所发生的各种费用，如广告费、推销费、业务招待费等。
6.管理费用：指企业管理运营所发生的各种费用，如办公费、人员管理费、财务费用等。

以上就是利润表表格电子版中的“营业成本”所包括的成本项目。