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盘盈结转是指在实际盘点中，实际库存数量大于账面库存数量，导致盘盈的情况。盘盈结转的处理方式有以下几种：
1. 直接结转到成本费用：将盘盈部分直接计入成本费用，减少当期利润，增加成本支出。
2. 调整存货账面价值：将盘盈部分按照实际成本价值调整存货账面价值，从而影响当期利润和存货账面价值。
3. 调整存货成本：将盘盈部分按照实际成本价值调整存货成本，从而影响当期利润和存货成本。

在不同情况下，应该选择不同的处理方式：
1. 直接结转到成本费用：适用于盘盈数量较小，对当期利润影响较小的情况。
2. 调整存货账面价值：适用于盘盈数量较大，但存货账面价值与实际成本价值差距较大的情况。
3. 调整存货成本：适用于盘盈数量较大，且存货账面价值与实际成本价值差距较小的情况。

需要注意的是，在选择处理方式时，应该遵循会计准则和税法规定，并且应该在会计记录中详细记录处理方式和原因。