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产成品盘盈盘亏是指在企业进行盘点时，产成品库存数量与账面数量不一致所产生的差额。会计处理方式如下：
1. 盘盈的处理方式：盘盈是指实际库存数量大于账面数量，应当将盘盈的数量计入成本。具体的会计处理方式为：借库存商品账户，贷生产成本账户。
2. 盘亏的处理方式：盘亏是指实际库存数量小于账面数量，应当将盘亏的数量计入损失。具体的会计处理方式为：借生产成本账户，贷库存商品账户。

需要注意的是，产成品盘盈盘亏的会计处理方式可能因企业的具体情况而有所不同，以上仅为一般性的处理方式。