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存货盘盈和盘亏对企业的经营状况都会产生影响。

存货盘盈指实际存货数量大于账面存货数量，而盘亏则相反，实际存货数量小于账面存货数量。对于存货盘盈，企业会因为多出的存货而增加成本，降低利润率；而对于盘亏，企业会因为少了存货而减少成本，提高利润率。此外，存货盘盈和盘亏也会影响企业的资产负债表和利润表。

因此，企业需要及时发现和处理存货盘盈和盘亏的情况，采取措施减少或避免其对企业经营状况的负面影响。例如，加强存货管理和盘点制度的建立和落实，提高员工的责任心和管理水平，减少存货损失和误差。