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利润和毛利都是企业经营业绩的重要指标，但它们的计算方法和含义有所不同。

毛利指的是企业销售商品或提供服务所获得的收入减去直接成本，直接成本包括原材料成本、制造成本、销售成本等。毛利的计算公式为：毛利 = 销售收入 - 直接成本。

例如，一家餐厅在一天内的销售收入为1000元，原材料成本、制造成本和销售成本总计为400元，那么该餐厅的毛利为600元。

利润则是指企业在经营活动中所获得的净收益，包括毛利和其他收入减去所有费用和税费后的余额。利润的计算公式为：利润 = 收入总额 - 总成本。

例如，一家公司在一年内的销售收入为100万，毛利为50万，其他收入为10万，总成本为60万，税费为5万，那么该公司的利润为45万。

因此，毛利是计算企业销售商品或提供服务的利润，而利润则是计算企业整体经营活动的净收益。