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营业收入和营业成本是计算主营业务利润的两个重要组成部分，它们在主营利润中的作用如下：
1. 营业收入：是指企业在正常经营活动中所获得的收入，包括销售商品、提供劳务、出租资产等。营业收入的增加可以提高主营业务利润，反之亦然。
2. 营业成本：是指企业在正常经营活动中所发生的成本，包括采购原材料、加工费用、人工成本、运输费用等。营业成本的增加会降低主营业务利润，反之亦然。

因此，营业收入和营业成本在主营业务利润中的作用是相反的。营业收入增加，主营业务利润增加；营业成本增加，主营业务利润减少。