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营业利润公式为：营业利润 = 营业收入 - 营业成本 - 营业税金及附加。

其中，收入指企业在经营活动中所获得的货币和非货币收入，包括销售商品、提供劳务、出租资产等。成本指企业在经营活动中所发生的、与所产生的收入直接相关的费用，包括原材料成本、人工成本、制造费用、销售费用、管理费用等。营业成本是企业在经营活动中支出的成本，是实现营业收入所必须支付的费用。