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成本制造费用的核算和分配需要遵循成本核算原则和方法。成本核算原则包括费用直接发生性原则、费用分配性原则和费用归属性原则。费用直接发生性原则要求将与产品直接相关的费用直接计入产品成本，而与产品无关的费用则计入期间费用。费用分配性原则要求将间接费用按照一定的分配基础进行分摊，以反映产品的真实成本。费用归属性原则要求将费用按照发生的时间归属到相应的会计期间。

在成本核算方法上，常用的方法有作业成本法、过程成本法和标准成本法。作业成本法适用于生产过程中产品的特定作业，将直接材料、直接人工和间接费用按照作业的成本汇总计算。过程成本法适用于连续生产过程中产品的成本计算，将直接材料、直接人工和间接费用按照生产过程的成本汇总计算。标准成本法是以预定的标准成本作为基准，将实际成本与标准成本进行比较，计算差异并进行分析。

在成本分配上，常用的方法有直接法和间接法。直接法是将间接费用直接分配到产品上，适用于间接费用与产品之间的关系较为直接的情况。间接法是将间接费用先分配到各个成本中心，再根据各成本中心的使用情况进行二次分配，适用于间接费用与产品之间的关系较为复杂的情况。

总之，成本制造费用的核算和分配需要遵循成本核算原则和方法，根据实际情况选择合适的核算方法和分配方法，以确保产品成本的准确计算和合理分配。