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是的，你说得对。毛利率是指企业销售收入减去销售成本后的利润与销售收入的比例。计算公式为（销售收入-销售成本）/销售收入。

这个指标可以用来衡量企业在销售过程中的盈利能力。较高的毛利率意味着企业能够以较低的成本生产和销售产品，从而获得更高的利润。而较低的毛利率则可能表示企业的成本较高或者销售价格较低，从而对盈利能力产生不利影响。

毛利率通常用于比较不同企业、不同时间段或不同产品的盈利能力。同时，通过分析毛利率的变化，企业可以了解产品成本和销售价格的变动情况，从而进行调整和优化策略。

需要注意的是，毛利率只考虑了销售成本对盈利能力的影响，而没有考虑其他费用如管理费用和营销费用等。因此，在分析企业的整体盈利能力时，还需要综合考虑其他指标和因素。