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毛利率的计算公式为：
毛利率 = （销售收入 - 成本）/ 销售收入 × 100%

其中，销售收入是指企业在一定时期内从销售商品或提供服务所获得的收入；成本是指销售商品或提供服务所发生的直接成本和间接成本。

毛利率的意义在于衡量企业在销售过程中实际获得的利润占销售收入的比例。毛利率越高，说明企业在销售过程中获得的利润越多，盈利能力越强。相反，毛利率越低，说明企业在销售过程中获得的利润较少，盈利能力较弱。

通过分析和比较不同时间段或不同企业的毛利率，可以评估企业的盈利能力是否稳定，是否具有竞争优势。同时，毛利率也可以作为企业经营状况的重要指标，用于制定经营策略和决策，以提高企业的盈利能力。