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毛利率是指企业在销售产品或提供服务后，减去直接成本后所剩余的利润与销售收入的比率。直接成本包括与生产或提供服务直接相关的成本，如原材料成本、直接人工成本等。

毛利率的大小可以反映企业的盈利能力和经营效益。一般来说，毛利率越高，说明企业在销售产品或提供服务中获得的利润相对较多，经营效益较好。相反，毛利率越低，说明企业的成本较高，可能需要通过其他方式来提高盈利能力。

解读毛利率时，可以与同行业的企业进行比较。如果企业的毛利率高于同行业平均水平，说明企业的产品或服务具有较高的附加值和竞争力。如果企业的毛利率低于同行业平均水平，可能需要关注成本控制和提高产品或服务质量等方面的问题。

此外，毛利率的变化也需要进行分析。如果毛利率呈现上升趋势，说明企业的成本控制和经营策略有效；如果毛利率呈现下降趋势，可能需要进一步分析原因，如成本上涨、销售价格下降等。

总之，毛利率是衡量企业盈利能力和经营效益的重要指标，通过对毛利率的解读和分析，可以帮助企业了解自身的竞争力和经营状况，从而制定相应的经营策略和决策。