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老师，餐饮业的成本费用有哪些？如何核算
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餐饮业成本计算包括哪些内容?
答：一、收入
净收入=主营业务收入 - 打折、抹零等
二、其他收入
三、主营业务成本
水产类、肉类、蔬菜豆制品类、水果类、米面蛋点心类、调料干货类、酒水饮料类、自制饮品类;
四、毛利率(总收)
五、毛利率(净收)
六、销售费用合计
1、固定费用(租赁费、装修费摊销、商业保险)
2、顾客折增
3、人工成本总额(工资、社保、员工餐、福利费、宿舍费用)
4、常规费用(燃料费、水费、电费、物料消耗、纸巾、清洗费等等)
2019 07/25 13:52
84784977 
2019 07/25 13:54
餐饮业的进销存如何核算
84784977
2019 07/25 13:55
老师，
顾客折增是什么？
meizi老师 
2019 07/25 13:59
你好 就是你们给顾客的折扣折让增加顾客量的意思；也算是一种销售手段。。你了解下就行； 进销存你可以去学堂下载中心下载表格来核算或者用软件来操作
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