00:10:00
问题已解决
饭店里，平常买的粮油、调料类、主料类，怎么平摊到一道菜上的购进成本?
温馨提示：如果以上题目与您遇到的情况不符，可直接提问，随时问随时答
同学好，可以按一定比例的量分摊入成本
2020 03/28 11:31
84785001 
2020 03/28 11:33
这个比例怎么确定?特别像粮油、调料又比较难衡量
英老师 
2020 03/28 11:35
大约平衡一下量就可以
84785001
2020 03/28 11:44
不是很明白，老师能讲得再具体一些吗？
英老师
2020 03/28 13:43
就是根据大约一碗菜需要多少调料，
84785001
2020 03/28 14:40
那这样预估结转的成本，跟实际库存的肯定不一样了
英老师
2020 03/28 14:41
调料在成本的比例小，不会影响太大
84785001
2020 03/28 14:42
那影响大的是主料嘛？
英老师
2020 03/28 14:45
如果你能准确计量出来每份菜的调料用量，那当然好，如果 不能准确计量就只能大约估算一下
84785001
2020 03/28 17:57
你的意思是说成本都是大致估算的是嘛？
英老师
2020 03/28 18:24
是的，如果你不能精确的称量出来，估量一下
84785001
2020 03/28 18:27
那这样的话，账面记录一段时间，肯定会和实际有差异，那这个差异调平的话是员工承担嘛？
阅读 940
描述你的问题，直接向老师提问
510
意见反馈
