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超市常用的成本核算方法有：零售价法、加权平均法、批次法等，具体采用那种方法由自己决定，但是，成本核算方法一经确定。不得随意改变。1、售价价法 优点：计算简单、方便、直观 缺点：无法得到毛利；2、加权平均法 优点：能到每个品项的当前库存成本 缺点：管理相对批次简单，得到的毛利也相对准确；3、批次 优点：管理精细，在各业务中都可指定发生当前业务的商品是属于哪个批次的 缺点：管理成本太高；大多数超市采用加权平均的方法来核算。